Азык-түлүк коопсуздугу дүйнө жүзү боюнча өсүп жаткан тынчсыздануу болуп саналат, керектөөчүлөр жогорку стандарттарды жана бийликтер тарабынан катуураак эрежелерди талап кылууда. Пестициддер, тамак-аш кошулмалары жана зыяндуу химиялык заттар сыяктуу булгоочу заттардын так аныкталышы жана калктын ден соолугун камсыз кылуу үчүн сандык эсептөөлөрү керек.Жогорку өндүрүмдүүлүктөгү суюктук хроматографиясы (HPLC)заттардын кеңири спектрин аныктоодо жогорку сезимталдыкты жана ишенимдүүлүктү камсыз кылуу менен азык-түлүк коопсуздугун текшерүүдө маанилүү аналитикалык курал катары пайда болду.
Эмне үчүн HPLC азык-түлүк коопсуздугун текшерүүдө маанилүү
Заманбап тамак-аш өндүрүшү татаал жеткирүү чынжырларын жана көптөгөн кайра иштетүү этаптарын камтыйт, бул булгануу коркунучун жогорулатат. Салттуу тестирлөө ыкмалары көбүнчө ченемдик стандарттарга жооп берүү үчүн талап кылынган тактык жана эффективдүүлүктү жок кылат.HPLC химиялык кошулмаларды жогорку тактык менен бөлүү, аныктоо жана сандык аныктоо жөндөмү менен өзгөчөлөнөт., бул дүйнө жүзү боюнча тамак-аш коопсуздугу лабораториялары үчүн маанилүү ыкма.
Тамак-аш коопсуздугу боюнча HPLC негизги колдонмолору
1. Пестициддердин калдыктарын талдоо
Пестициддер айыл чарба өсүмдүктөрүн коргоо үчүн кеңири колдонулат, бирок алардын калдыктары ден соолукка олуттуу коркунуч келтириши мүмкүн.HPLC мөмө-жемиштерде, жашылчаларда жана дандарда пестициддердин изин так аныктоого мүмкүндүк берет, FDA жана ЕБ органдары сыяктуу уюмдар тарабынан белгиленген ченемдик чектөөлөрдүн сакталышын камсыз кылуу.
2. Тамак-аш кошулмаларын жана консерванттарды аныктоо
Жасалма консерванттар жана боектор көбүнчө кайра иштетилген тамак-ашка кошулат. Көптөгөн керектөө үчүн уруксат берилгени менен, ашыкча деңгээл зыяндуу болушу мүмкүн.HPLC бензоаттар, сульфиттер жана сорбаттар сыяктуу кошумчалардын концентрациясын көзөмөлдөөгө жардам берет, тамак-аш азыктарынын коопсуздук стандарттарына жооп беришин камсыз кылуу.
3. Микотоксиндердин скрининги
Микотоксиндер жүгөрү, жаңгак жана дан эгиндери сыяктуу өсүмдүктөрдү булгашы мүмкүн болгон козу карындар чыгарган уулуу заттар. Бул токсиндер адамдын жана жаныбарлардын ден соолугуна олуттуу коркунуч келтирет.HPLC афлатоксиндер, охратоксиндер жана фумонизиндер сыяктуу микотоксиндер үчүн өтө так скринингди камсыз кылат., булганган тамак-аштын базарга жетүүсүн алдын алууга жардам берет.
4. Жаныбарлардан алынган антибиотиктердин калдыктарын аныктоо
Малда антибиотиктерди ашыкча колдонуу этте, сүттө жана жумурткада дары калдыктарынын болушуна алып келиши мүмкүн, бул адамдардын антибиотиктерге туруктуулугуна өбөлгө түзөт.HPLC антибиотик издерин так өлчөө мүмкүнчүлүгүн берет, тамак-аш коопсуздугунун эрежелерин сактоону камсыз кылуу.
5. Оор металлдардын булганышын текшерүү
Ал эмиHPLC негизинен органикалык кошулмаларды талдоо үчүн колдонулат, ошондой эле башка ыкмалар менен айкалыштырылышы мүмкүнИндуктивдүү кошулган плазма масса спектрометриясы (ICP-MS)тамак-аш азыктарында коргошун, сымап жана кадмий сыяктуу уулуу оор металлдарды аныктоо.
Тамак-аш коопсуздугун талдоо үчүн HPLC колдонуунун артыкчылыктары
•Жогорку сезгичтик жана тактык– Керектөөчүлөрдүн коопсуздугун камсыз кылуу, булгоочу заттардын изи да аныктайт.
•Ар тараптуулугу– Пестициддерден баштап консерванттарга чейин ар кандай кошулмаларды талдайт.
•Регулятивдик шайкештик– Азык-түлүк коопсуздугунун дүйнөлүк стандарттарына жооп берет, продуктуну кайра чакыртып алуу коркунучун азайтат.
•Тез жана натыйжалуу– Тамак-аш өндүрүшүндө сапатты көзөмөлдөө үчүн зарыл болгон тез натыйжаларды берет.
HPLC негизиндеги тамак-аш коопсуздугу тестирлөөнүн келечектеги тенденциялары
Аналитикалык химиядагы жетишкендиктер менен,Ультра жогорку натыйжалуу суюктук хроматографиясынын (UHPLC) интеграциясы менен HPLC ого бетер натыйжалуу болуп баратат., бул дагы тезирээк талдоо убакыттарын жана жогорку чечимди сунуш кылат. Кошумчалай кетсек, үлгүлөрдү автоматташтырылган даярдоо жана AI негизиндеги маалыматтарды талдоо тамак-аш коопсуздугу боюнча колдонмолордо HPLC тактыгын жана ишенимдүүлүгүн жогорулатат.
Акыркы ойлор
Азык-түлүк коопсуздугунун эрежелери катаал болуп бараткан дүйнөдө,HPLC тамак-аш азыктарынын сапатын жана коопсуздугун камсыз кылуу үчүн алтын стандарт бойдон калууда. Бул пестициддердин калдыктарын аныктоодо, кошумчаларды көзөмөлдөөдө же зыяндуу токсиндерди текшерүүдө болобу, бул ыкма керектөөчүлөрдү коргоодо маанилүү ролду ойнойт.
Азык-түлүк коопсуздугун текшерүүгө ылайыкташтырылган жогорку тактыктагы хроматография чечимдери үчүн байланышыңыз Chromasirбүгүн жана лабораторияңыздын сапатты көзөмөлдөө боюнча алдыда болушун камсыз кылыңыз.
Посттун убактысы: 14-апрель-2025